①腌鸡。选一只项鸡，不大不小，刚好合适放进你家电饭锅。如果想美观的话就留头留尾，想好吃的话就去头去尾。洗净滤干水份，首先放盐摸一遍鸡的里里外外，十分钟左右加酱油老抽蚝油再摸一遍全身，腌十五分钟左右翻面，使鸡身全部沾上腌料。如果想鸡出锅时颜色漂亮，可以放多点老抽。
②开煮。腌好鸡，把一半姜片放进鸡肚子，一半姜片垫在锅底，放鸡进电饭锅后，把腌料浇到鸡身，盖好锅盖，然后按煮饭键等待就可以了。中途记得给鸡翻面，让鸡身两边均匀上色。
③开吃。时间到，出锅，快凉了再砍，看看，是不是简单又美味？