新鲜羊肉1250克，叫老板骨头剃出来，买羊肉搭克羊头。
1.羊肉多冲洗几次，不要焯水（这样的羊肉汤最好喝，人说的没用羊膻味的羊肉是假的羊肉）直接下锅水齐平羊肉再多加吃饭的小碗2碗，加入拍过的小黄姜，边煮边打血沫子。 2.相对打干净了血沫子，下黄芪 当归。再次开锅后加入陈皮（我这是3年的陈皮），小火慢炖90分钟后加入胡椒粉，盐。
要不了那么多肉，可以搞羊肉串。