干煸肉丝

作者： 晖晖姐的美食谱

突然好想吃干煸肉丝，可是在上海这里要想吃点正宗的川味干煸肉丝很难，还不如索性自己动手好了！

用料

• 干辣椒 15 个
• 酱油 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 猪瘦肉 350克
• 豆干 4小块
• 蒜瓣 适量

干煸肉丝的做法步骤

步骤 1

佐料备好

步骤 2

猪瘦肉切丝，大小如图，也可以稍微再细一点。

步骤 3

锅里放油，油量超过肉松，可以更多一点。油热后加入肉丝煸

步骤 4

肉丝煸得有点焦黄后盛在碗里备用，锅里油留着

步骤 5

锅里油里加入姜蒜炒想加入肉丝，然后再假如干辣椒(最后再加点花椒)

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步骤 6

步骤 6

加入豆干丝一起炒(不加豆干更好吃)

步骤 7

搞定结束

步骤 8

再来个美美吐

干煸肉丝的小贴士

1. 干辣椒最好多一点，放半斤这样出来味道更好。我是因为家里只剩下最后一点存货了就将就用了 2.最好不要加入豆干，只是辣椒和肉丝，我因为家里豆干快放坏了，所以久加进去随性发挥了 3.最好加入一点花椒。家里没有花椒了所以才没有用 4，肉丝里可以加入一点白糖提味儿

菜谱创建时间：2021-08-15 09:21:34