卤肉饭（下饭神器）宝宝造型

作者： 美妮妈妈的小厨房

卤肉饭凹造型不光只是米饭上铺卤肉，还能给小朋友凹各种造型，可谓是颜值和口味的巅峰之作，宝妈奶爸们造起来呀～～～

用料

• 五花肉 爱吃多少弄多少
• 口蘑 跟切好的五花肉的堆一样多
• 洋葱 1个
• 小油菜 2棵
• 八角 拼盘见下面图片
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

卤肉饭（下饭神器）宝宝造型的做法步骤

步骤 1

【准备食材】我一般都用眼量一下😂 我用的是不带皮的五花肉，切成小丁，量呢，看你给几个人吃，想吃多少，我跟我女儿俩人吃，大盘子我装一半五花肉，一半切碎的口蘑，这两堆儿看起来差不多就行了

步骤 2

小油菜准备两棵，女儿吃心，我吃大叶子

步骤 3

红皮洋葱一棵切成这个样子备用 ⚠️要红皮洋葱，不要黄洋葱也不要白洋葱

步骤 4

【调料】 葱姜蒜 八角家里只剩这么多了 黄糖（冰糖也行，再不行用砂糖）

步骤 5

【葱油酥】这个应该是卤肉饭的灵魂所在 平底锅放油烧热，下洋葱煎（煎的意思就是多放点油），煎到金黄捞出备用，我这个是还在煎的过程中拍的图

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步骤 6

步骤 6

炒锅倒油，油热下五花肉，翻炒至发白

步骤 7

还记得上面那盘调料吗，下进去，我的八角太碎，就装进了卤料盒放锅里了 然后把口蘑放进去，翻炒均匀

步骤 8

👉老抽：一勺老抽用来上色的，要啥颜色，自己调 👉生抽：适量生抽，用来调味 👉开水：翻炒均匀以后，加入开水，要淹住五花肉啊 ⚠️掌握不好开水的量可以适当多加点，等到肉炖好以后如果汤太多，可以开大火再一收汁就可以了

步骤 9

黄糖下锅 葱油酥下锅

步骤 10

大火煮开，然后小火盖上锅盖慢炖，我一般会顿上30-40分钟，直至肉质软糯 肉煮好根据自己的口味放盐

步骤 11

顿好肉以后，汤汁要有，毕竟需要拌饭

步骤 12

小油菜焯水用来摆盘 这里我用了黑芝麻当眼睛，🥕当👄

步骤 13

给娃弄好以后，宝贝一般都会不舍得吃，毕竟碗里是个小姑娘😂 香气逼人，再来一勺汤汁，宝贝开动以后分分钟秒完～～～

菜谱创建时间：2021-08-15 09:10:12