剩米饭一小碗，根据米饭的量加入鸡蛋，加入一点点盐调匀，蛋液可以分次加入，整体状态是米饭刚刚好沾满蛋液，我用两只蛋黄加在米饭里，煎了两个米饼，这样米饼煎出来更黄一些。
不粘锅烧热后抹油，不需要太多的油，加入混合好的米饭压平，如果想要圆一些可以借助模具。 我同时一起煎了两个鸡蛋和一个肉饼，做馄饨剩了一些馅儿，直接用来煎肉饼了，没有肉馅的可以放任何自己想吃的肉类，培根，火腿，午餐肉……
米饼正反面各煎两三分钟就好了，如果想吃外面焦一点的就延长煎制时间或减少点鸡蛋液。 其他食材煎熟后一层一层叠放起来。我还加了一片西红柿，也可以放生菜等等。
最后用长牙签固定一下。
这个菜谱主要是煎制米饼，其他食材可任意发挥。 其实直接吃米饼也很好吃！想增加米饼的风味也可以切点火腿丁或培根丁混合到米饭里一起煎，层次会更丰富。