小米椒洗净凉干
二荆条青辣椒洗净凉干
蒜，使用时切去尾部。
嫩姜
上述食材搅拌机打碎，加盐、糖带一次性手套抓拌均匀。
装瓶，表面撒少许盐，倒少许白酒
瓶盖压了一层保鲜膜更密封。常温腌制一周放入冷藏，就可以吃了。
另外单独做了一瓶纯小米椒的，做法同上。
辣椒进搅拌机之前切段，要带手套。 打碎后的辣椒和调料搅拌时带手套。 装瓶后最上面再少铺一层盐，到一点儿白酒。 所有布骤切忌碰到油或其他东西，之后吃的时候也一定用干净的筷子或勺拿出。