猪排水冲一下，厨房纸巾两面吸干水分，如图，表面撒味好美葱姜蒜粉和食盐。
用剪刀剪断白色边边，小肉锤敲敲打打，敲薄。翻个面，撒葱姜蒜粉和盐，再敲打一遍🤪（图一图二不是一块猪排，突然起意想写个菜谱，没有注意保持猪排一致性）。
放进白面包糠，两边沾满。我习惯使劲按按，面包糠能多沾一点儿，炸好口感更加酥脆。
起油锅，油热后转小火，放入猪排，正反面各四五分钟。
沥干油放入盘子，美味的炸猪排就做好啦！不用费劲儿切葱姜蒜，无须提前腌制，我太爱了！