懒人版芒果椰奶冻

作者： 几木45

七夕，想要甜甜腻腻，这个甜品完全符合要求，所以就撸它喽

用料

• 椰浆 200克
• 芒果 两个约750克
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 2.5片，等于12.5克
• 细沙糖 25克

懒人版芒果椰奶冻的做法步骤

步骤 1

忽略淡奶油，看了几份方子后觉得淡奶油有点多余，所以没放

步骤 2

把吉利丁片剪成小片，用冰水浸泡大约五分钟，泡到软趴趴就行。。同时找个大碗，把200克椰浆100克牛奶和25克糖倒一起搅拌，然后放微波炉中火转40秒，拿出来，液体温度基本在40到50度之间，，摸起来手感热乎乎就行，，然后把泡好的吉利丁片挤一下水，放入温好的混合椰奶液里搅拌到完全融化

步骤 3

芒果切小丁，太大了成品容易散，芒果多少自己定，我的好像有点多了

步骤 4

把融合了吉利丁片的椰奶液倒入芒果丁，要完全覆盖住芒果，，最关键的一步来了，也是别的教程里没有的，，看到我的大勺子了吗，，倒完椰奶液后，一定要用勺子探到盒子的最底下，，轻轻的把底部的芒果丁翻松一下，，如果不翻，成品就是芒果都沉底了，不好看也容易散

步骤 5

盖上盖子放冰箱冷藏室，就是冷藏水果那个地方，不是放棒冰的冷冻室，千万别搞错了，冷藏10个小时以后，拿出来就是这个状态

步骤 6

然后脱模，砧板上铺好保鲜膜，然后盒子倒扣，，用电吹风在盒子外面吹一会，就能脱模了，，别吹太久，否则都化了，又得重新冷藏定型了。

步骤 7

脱模后切块食用，也可以撒上椰蓉

懒人版芒果椰奶冻的小贴士

芒果别太熟的那种，否则不容易切丁，，椰奶液微波加温要控制好温度，太烫了影响吉利丁的凝结度， 吉利丁一定要用冷水或是冰水泡软才行，否则有人会觉得腥， 我是用冰水泡了两次的。甜度自己把握。

菜谱创建时间：2021-08-14 09:54:30