茄子洗干净后对半切，再切6厘米小块，我觉得这样人多的话分开夹起来吃比较卫生，也可以直接对半切，不切小块，效果是一样的。切好装盘子里，水开后整8分钟
大蒜切沫，淋上热油，爆出香味。
加入2勺生抽，2勺蚝油，半勺白糖提鲜，搅拌均匀备用。
整好的茄子平铺在烤盘，我铺了一层锡纸，容易清洗。茄子肉用小刀划几下容易入味，把调好的酱汁均匀涂抹在上面。烤箱200℃上下火烤20分钟。
撒上孜然粉，烧烤粉，白芝麻，爱吃辣的撒点辣椒面，下香葱粒，烤箱再烤2分钟就ok了。跟烧烤摊的味道一样一样的，烤箱版的也比较健康，配饭配啤酒都不错。