博世烤箱专属戚风

作者： Eggbaby

6寸配方量特别计算过，不多不少刚刚好👌

用料

• 低筋面粉紫罗兰 33克
• 油 20克
• 水 20克
• 蛋黄 45g
• 蛋清 75g
• 糖 28g
• 合计 218g

博世烤箱专属戚风的做法步骤

步骤 1

油+水，加粉，加蛋黄；冷冻蛋清8分钟+柠檬🍋汁+糖（分次加入）打发；快速翻拌蛋黄糊+蛋白霜

步骤 2

烤箱预热140度；烤盘，倒数第二层，顶底火加热模式/140度/50分钟（炉内温度计150度）

菜谱创建时间：2021-08-13 21:12:21