麻辣鲜香—鲜椒子姜兔

作者： 咱娃爱吃

一直喜欢盐帮菜，这几日天气炎热不太有胃口，很久没吃味道重的东西了，来一道鲜椒仔姜兔开开胃。

用料

• 仔姜 一整根
• 小米辣 10个
• 青花椒 三四小串
• 独蒜 2个
• 老姜 2片
• 二荆条青椒 10个
• 红薯淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 郫县豆瓣 半勺
• 生抽 1勺
• 大葱（可不要） 1根
• 兔肉 300克
• 鸡精 少量勺

麻辣鲜香—鲜椒子姜兔的做法步骤

步骤 1

切好各种配料待用。

步骤 2

子姜和青椒切断备用

步骤 3

1.兔肉切丁，加入料酒、酱油、红薯粉腌制15分钟+ 2.宽油下锅煎制兔肉至面上金黄，外焦内嫩起锅沥干。

步骤 4

锅内留一汤勺油，加入葱蒜老姜，炒出香味。

步骤 5

1.放入青花椒炒香 2.倒入青椒和子姜爆炒

步骤 6

倒入煸好的兔丁翻炒1分钟

步骤 7

1.加入一小勺郫县豆瓣翻炒出香味 2.加入红色小米辣和大葱翻炒10几下 3.烹入少量生抽调味和颜色 4.加入鸡精

步骤 8

起锅装盘

菜谱创建时间：2021-08-13 17:53:16