大米已经，浸泡半小时。
腊肠斜刀切成片，香菇、胡萝卜切丁备用。
热锅倒油，依次下腊肠、香菇、青豆、胡萝卜。
加生抽、老抽、耗油、白糖、盐炒均匀。
加入沥干的大米，一起翻炒均匀。
倒入铸铁锅，加入400ml左右的水，比食材高出1cm左右。
中大火煮开转小火煮12分钟。
开盖沿锅边淋一勺食用油（用猪油比较香），再中火煮12分钟，关火继续焖10分钟就可以享用啦。