脆底小面包（自用）

作者： 逛吃逛吃兔小姐

烤箱最底层180度15分钟，下火200度4分钟，转上火190度3～4分钟烤到上色。

用料

• 主面团
• 高粉 420克
• 奶粉 15克
• 盐 4克
• 糖 25克
• 鸡蛋 70克
• 水 110克
• 汤种 180克
• 黄油 30克
• 酵母 6克
• 汤种:
• 高粉 30克
• 水 150克
• 蘸料
• 糖 13克
• 芝麻 17克
• 低粉 10克

脆底小面包（自用）的做法步骤

步骤 1

一盘25个小面团，含水量67%

菜谱创建时间：2021-08-13 16:11:35