蟹炒年糕

作者： 懒猫的欢笑厨房

秋风起，蟹脚肥，加点辣椒更美味！

用料

• 年糕 400 克
• 梭子蟹 2只
• 姜 适量
• 白糖 一勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 一滴
• 葱 2根
• 蒜 2头
• 料酒 2勺
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 蕃茄酱或韩国辣酱 2勺
• 淀粉 适量

蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

螃蟹刷干净切开备用

步骤 2

壳和切块蘸淀粉备用

步骤 3

切片年糕拆袋备用

步骤 4

锅内倒入适量油，将蘸淀粉的螃蟹块和壳分别炸一下

步骤 5

炸好盛盘备用，准备葱姜蒜切末备用。

步骤 6

另起锅倒油，葱姜蒜入锅翻炒出香味，倒入炸好的蟹块翻炒，后倒入调料（吃辣的可加韩国辣酱，酸甜口可加番茄酱）翻炒均匀加入适量热水，倒入切片年糕，翻拌均匀盖锅煮熟（中间翻一下），汤汁收好，撒葱花即可出锅。

蟹炒年糕的小贴士

切片年糕更容易入味

菜谱创建时间：2021-08-13 15:35:36