牛肉洗净后切成2～3厘米见方的小块
清水浸泡，来点以下别的事情噢，半个小时后倒掉浸泡出的血水，冲洗干净，将牛肉充分沥干备用。
利用这会空闲时间来准备点葱姜小料。
备用牛肉冷水下锅，水沸腾后，煮两三分钟，撇去血沫。冲洗干净沥干备用。
起锅烧油，加入少量油，烧至三成热，放入姜片炸黄，倒入牛肉煸炒均匀，此时将火力调至中小火，把牛肉煸炒香后，倒入花椒麻椒和干辣椒段，翻炒至30秒后，加适量料酒。
加入清水没过牛肉表面，小葱放入，大火烧开后。
倒入电饭煲内，我用的是智能电饭煲，启用（煲汤模式）一个小时半，直到牛肉酥烂为止。别的电饭锅，煮饭模式也可以哦。
最后煮好的牛肉，连汤带肉挑出，装盘，一起来吃享受美食生活的乐趣吧
拌米饭里那简直真的是醇香浓郁呀！电饭煲焖煮，一般持续小火慢炖的好过程，保温效果好，经电饭煲焖出来的肉，一般都熟烂，易消化，我奶奶没牙了，也能啃两块呢，放入电饭煲，便齐活了，静等出锅即可，电饭煲你不用担心酱汁会被烧干，所以滋味会比较浓郁，当然你也要多看看哈，好多电饭煲也是不一样的。