虾减去须脚，清洗干净。
冰水加冰块备用。 🦐锅中烧水，放入葱姜，水开之后放入虾，倒入料酒，等水再次烧开，虾变色，把虾捞出，浸入冰水中，冰箱冷藏半小时。 🦐可以蘸自己喜欢的酱料，来享用这道Q弹爽口，口味鲜甜的冰镇大头虾啦。