1️⃣牛肉泡水去掉肉中的血水，减轻腥膻异味，冷水下锅煮至肉烂取出晾凉分成2份，牛肉汤备用。 2️⃣取一份晾凉的牛肉改刀切成自己喜欢的大小小颗粒，毛葱切成末，野苏子叶洗净切碎。 3️⃣起锅，热锅凉油，待油烧热时下入毛葱碎爆香，接着下入野苏子叶炒香，放入牛肉、下入2勺辣椒面继续翻炒，再下入朝鲜族大酱、朝鲜族辣椒酱，倒入半小碗之前的煮牛肉汤澥开酱料，加1勺牛肉粉、2勺酱油、适量食盐，小火熬制酱汁粘稠即可，牛肉辣酱完成。 4️⃣将牛肉汤再次煮开，将另一份牛肉撕成细条，在热汤中反复几次汆烫后放入汤碗中，汤碗中再加入葱花、香菜，然后浇入热牛肉汤，牛肉汤完成。
上桌后的牛肉汤，调入牛肉辣酱后，倒入米饭，配上泡菜，可以大快朵颐啦!