广式黑芝麻蛋黄月饼🥮

作者： 肜肜融融

⚠️ 成品20个，每个热量🔥300大卡……

用料

• 黑芝麻 160克
• 槟榔芋 250克
• 花生油 100克
• 糖 95克
• 麦芽糖 130克
• 月饼皮
• 中筋粉 或者低筋粉150➕高筋粉50 200克
• 花生油 50克
• 蜂蜜或转化糖浆 130克
• 枧水6克小苏打200度烤10分钟后加入15毫升清水即可自制 4克

广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟混合用破壁机打匀可稍加水，炒馅儿

步骤 2

饼皮做好后室温放置2-3小时，咸蛋黄200度烤5分钟，包馅儿的时候加点玉米淀粉防粘

步骤 3

200度5分钟后取出 一个蛋黄➕10克蜜➕10克牛奶 刷表面 再180度15分钟

步骤 4

等待回油

菜谱创建时间：2021-08-12 19:00:12