根达菜或者长豆角，切碎
加上少许盐拌匀，稍微腌制几分钟。我这次做的豆角和根达混合的。
倒入玉米面。 1.如果想吃干一点菜多的，每颗菜粒上裹上玉米面即可，不用加水。 2.如果想吃湿点一疙瘩一疙瘩的，稍微多放点玉米面，然后加水，搅拌成刚刚能攥成团的状态（有机会加个图片）。
干湿程度就是这样的。
铺到屉布上，不要铺太厚。水开蒸15-20分钟即可，根据食材厚度适当延长时间。
等待的时候，捣蒜调个蒜汁，酱油、醋、盐（少放）、香油、蚝油（可不加）。蒜汁我加了点纯净水。
蒸熟出锅（这是比较干的状态，比较散）
拌上蒜汁开吃！
这是比较湿的状态蒸出来以后的效果。
比较湿的状态蒸出来是疙瘩状，我家人比较爱吃这种的。
没啥可注意的，两个加盐的步骤都少放。