好吃到爆，超级柔软的椰蓉小餐包，椰香浓郁

作者： 洁妹527

今天分享一款椰蓉小餐包，用椰汁油代替黄油，椰香更浓郁，非常松软拉丝，隔天也不会变硬，做法简单，喜欢吃的一定要试试。

用料

• 高筋面粉 360克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 细砂糖 35克
• 牛奶 195克
• 椰汁油 35克
• 玉米油 65克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 35克

好吃到爆，超级柔软的椰蓉小餐包，椰香浓郁的做法步骤

步骤 1

除了椰子油外，其它材料都放进厨师机桶里

步骤 2

搅拌至粗膜

步骤 3

放入软化后的椰子油

步骤 4

搅拌至出手套膜

步骤 5

整圆后放入容器发酵

步骤 6

发酵至两倍大，戳洞不回缩

步骤 7

取出面团排气，分成16个小剂子，二次发酵至1.5倍大

步骤 8

制作椰蓉酱，碗中放入鸡蛋➕细砂糖➕玉米油

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

倒入椰蓉，搅拌均匀

步骤 11

装入裱花袋

步骤 12

挤在发酵好的面包上

步骤 13

放入预热好的烤箱上下火170度烤25分钟

步骤 14

椰香浓郁的面包出炉啦！

好吃到爆，超级柔软的椰蓉小餐包，椰香浓郁的小贴士

根据自己家烤箱脾气调整温度，夏天用厨师机搅拌一定要绑冰袋，我用的是柏翠Q7厨师机，自带定制冰袋，不用担心面团提前发酵，方便又省事，面包表面上色后立刻盖锡纸，避免上色过深。

菜谱创建时间：2021-08-12 18:38:06