豆角去丝，掰断，洗净。
2枚鸡蛋，搅拌均匀，加入少许盐和胡椒粉提味儿。
热锅冷油炒熟鸡蛋，盛出备用。
1. 热锅冷油，倒入豆角翻炒1分钟。 2. 加入少许生抽和水，盖上锅盖，闷一下豆角。 3. 锅里的水分快干耗时，倒入之前炒好的鸡蛋。根据个人口味，加入少许盐。
以“豆角熟了”为标准，关火，开饭！