老板娘太忙，我自己捞一条出来，就是“你”了！
交给老板娘，宰杀好。
回家清理干净鱼鳞鱼鳃鱼肚，准备好其他配料
从鱼肚内下刀延鱼脊骨两侧给鱼切开不切断，这样可以让鱼趴在鱼盘上如步骤7，鱼肚放姜丝葱段腌制一会。
葱姜蒜，黑豆豉，红辣椒全部切碎。 ～嗜辣用小米辣，不能吃辣可以不放，为了好看可以用不辣的红辣椒装饰点缀。
混合在一个碗中，加白糖，少许胡椒粉，生抽搅拌均匀
取出鱼肚的姜丝葱段，用厨房纸彻底吸干表面水分，让鱼趴在鱼盘上。
将混合好的蒜末黑豆豉末浇在整个鱼身上，同时蒸锅水烧开。
蒸锅上汽，放蒸鱼盘，大火八分钟。
中小火1分钟，关火焖1～2分钟，端出来。
撒少许香菜末和红辣椒粒点缀一下，一大勺热油浇上去。
鱼肉鲜嫩，每一口盲曹鲜甜中夹着蒜蓉豉香，太好吃了！