1、带皮五花肉切条，每条上都带着皮，冷水下锅煮到水开后2分钟捞出沥干水分。 2、另起锅，花生油烧热后，放入葱姜蒜＋所有调料炒出香味，放入沥干水分的五花肉，炒出肉香味后，倒入生抽＋老抽，翻炒均匀后。 3、加水没过肉，盖锅盖，转小火焖30分钟，中间需要10分钟左右翻炒一次。最后大火收汁后翻炒均匀出锅。