香辣鸡翅

作者： 圆圈吖

给我姐妹做一个暑假的菜૧(●´৺`●)૭

用料

• 鸡翅 6个
• 辣椒粉 4小袋
• 料酒 2勺
• 蒜 切成蒜末
• 姜 5片
• 酱油 看情况
• 蚝油 1勺
• 花椒 8粒

香辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

我买的是冻过的鸡翅，所以我煮了两次。 第一次锅里放水，放花椒姜葱料酒这些去腥的，加入鸡翅烧开捞起来用凉水冲冲。 第二次锅里放水煮开，随便放些花椒姜片，把刚刚的鸡翅用到正反面切三刀，大的切三刀小的切两刀，把鸡翅放进煮开的水里面，等煮出泡沫就捞起来用凉水冲两次。

步骤 2

第二步把鸡翅控一下水哈，放辣椒粉+花椒油+酱油+一点蚝油拌一下，正反都要腌哈，腌制20分钟。这个辣椒粉味道很香，是我之前买来蘸鸡哥吃的，裹着鸡翅也非常不错

步骤 3

第三步我做的甜辣味，锅里放油然后放白糖（冰糖）炒糖色，看差不多了有粘稠感就倒入鸡翅翻炒，再放蒜末翻炒，倒一些酱油再翻炒加点水加蚝油闷，打开看到闷的水已经开了就把鸡翅翻面继续，一直到收汁差不多就可以啦૧(●´৺`●)૭ 因为之前已经煮过了所有闷的时候几分钟就行了

香辣鸡翅的小贴士

鸡翅一定要切几刀才能把里面的血水煮出来 不然吃的时候有腥味

菜谱创建时间：2021-08-11 13:03:36