沙爹风味酱🥜Satay Peanut Sauce

作者： Anzzyul

想着沙爹的感觉随意做出来的一小份酱料，不是正宗做法。但是我喜欢它的味道且觉得应用面广，分享一下。 可以直接用花生酱代替花生粉和水制作。 没有椰糖或红糖可以用白糖或代糖。 没有鱼露就用酱油代替。 没有罗望子酱可以用醋代替。 家里没有花生，所以为了让酱有颗粒感我加了一大勺颗粒杏仁酱。可以用坚果碎代替。 这一份酱大约可用于2人餐食的调味。

用料

• 花生粉 25g
• 咖喱粉 2g
• 椰糖或红糖 8g
• 水 ～35g
• 椰浆 20g
• 酱油 2g
• 鱼露 2g
• 泰式红咖喱酱 3g
• 罗望子酱 1-2g
• 蒜蓉 10g
• 颗粒花生酱或杏仁酱 15g

沙爹风味酱🥜Satay Peanut Sauce的做法步骤

步骤 1

称量出所有材料拌匀即可。

步骤 2

浓稠度可自行调整，注意放置/冷藏过后质地会变得比刚做好时更稠。

步骤 3

可以用来炒饭/炒面/拌饭/拌面/拌菜/蘸食，等等。

菜谱创建时间：2021-08-11 07:51:29