泡菜黄萝卜炖鸭

作者： 一顿五瓶养乐多

简易版，买不到酸萝卜又懒的腌，就用泡菜黄萝卜代替

用料

• 泡菜黄萝卜
• 鸭腿肉
• 零食泡椒笋
• 野山椒

泡菜黄萝卜炖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭腿肉两片擦干备用，锅里炒糖色，鸭皮朝下煎至虎皮金黄（否则炖汤后鸭皮好肥），翻面煎断生后，剪成小块翻炒，放在锅边

步骤 2

姜片，蒜片，泡菜黄萝卜切块，一包零食泡椒笋（丢掉水分，泡椒和笋保留）

步骤 3

三根野山椒不切，和上述配菜一起在炒锅留下的油里炒香，和鸭肉拌匀

步骤 4

加水没过煮沸，倒进电饭锅，加一勺清酒增香，煮粥模式1小时

步骤 5

撇去上层浮油浮沫

步骤 6

加胡椒粉，出锅撒葱花（酸黄萝卜咸甜味，不需要加盐加糖）

步骤 7

美味

菜谱创建时间：2021-08-10 18:57:13