星爸爸巧克力蘑菇头麦芬

作者： 雪球肉丸

去星爸爸最爱点的就是巧克力蘑菇头麦芬，那必须在家搞起来，做法超级简单，味道绝了，再也不去买巧克力蘑菇头麦芬啦！ 30g糖量不建议再减，已经很低了，喜甜的话可以再加10g左右。 方子可以做出3个麦芬，原方参照姗胖

用料

• 玉米油 45克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 低筋面粉 55克
• 玉米淀粉 15克
• 泡打粉 5克
• 可可粉 30克
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 耐高温巧克力豆 35克（面糊里）
• 耐高温巧克力豆 20克（表面装饰）

星爸爸巧克力蘑菇头麦芬的做法步骤

步骤 1

碗中加入玉米油、鸡蛋、牛奶、糖，搅拌均匀充分乳化

步骤 2

把所有粉类过筛（低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、可可粉、奶粉、盐）

步骤 3

混合均匀后加入到蛋糊中，翻拌均匀

步骤 4

面糊中加入35g耐高温巧克力豆，翻拌均匀

步骤 5

面糊挤到纸托中，表面撒上耐高温巧克力豆进行装饰。纸托要间隔着放，这样能长出更好的蘑菇头。一定要挤到10分满。

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步骤 6

步骤 6

烤箱提前预热，170度中下层25分钟，搞定

步骤 7

太完美啦

步骤 8

里面组织细腻绵软。这浓浓的巧克力香，真的绝！

菜谱创建时间：2021-08-10 16:25:20