萝卜打皮、切丝剁碎，把萝卜碎开水焯一下，挤干水分捞出备用。
葱姜切末，放进萝卜碎，放肉馅，烧开油浇在肉馅上。加盐和胡椒粉调味，滴几滴香油提味。加入若干淀粉，放开水揉匀。干湿度自己感受。
静置半小时，充分入味。揉成球放入蒸屉，冷水入锅，水开后蒸半小时。