1-1【黄辣丁·清洗】 清水冲洗，直至无血水 💖：鱼嘴的刺锋利，小心清洗
1-2【黄辣丁·腌制】 法1：适量料酒➕小葱挤出来的汁水➕姜片 法2：适量料酒➕腌鱼料包（很容易买到，我买的藤椒鱼味道~）
1-3【辅料·准备】 蒜、姜切小块 泡萝卜切小丁 小米辣切小圆柱
🔛【炒香·底料】 锅中下适量的油，待油温七八成热➕辅料（蒜、姜、泡萝卜、小米辣）炒香➕1/2藤椒鱼料麻辣包➕豆瓣酱1勺➕蚝油2勺➕少许食盐
【煮鱼】 底料炒香后➕适量清水（能淹过鱼身为宜） 水开后➕鱼摆摆（一条条整整齐齐~）➕适量料酒（咕噜咕噜撒下去） 3-5分钟基本煮熟，准备起锅
【收尾·收汁】 ➕适量水淀粉（把汁水收浓稠一些，吃起来会更入味儿哟。）
收汁前后，考虑色彩搭配，可➕适量小葱节
【装盘】 装盘后➕香菜叶小把➕辣椒面适量➕藤椒油1-2勺 开吃~
一句话总结：在买的鱼料包的基础上➕蒜瓣、姜粒、泡萝卜、小米辣等进行底料的炒制，会更香更有家的味道哦~ 煮鱼的时候，要保持鱼身的完整，不建议翻动 可以尝试汤汁的咸淡程度，增加盐的用量。