如图准备好所有材料， 咖啡用你自己喜欢的就行（建议是无糖的），提前冲好放凉，装盘备用，一会用来泡饼干的。（咖啡建议多准备些，怕不够）
建议使用可生食鸡蛋更安心，传统提拉米苏是用的生鸡蛋，蛋清蛋黄分离，我们这里只用到蛋黄。
蛋黄中40克糖，电动打蛋器高速打发，打到体积变大发白
打发的蛋黄，放微波炉里用最小火力加热30秒。一定要用最小火力！（如果没有微波炉的，也可以用水浴法小火加热打发）
加热30秒后拿出来继续打发一会，直到有比较清晰的纹路，再放进微波炉最小火加热30秒取出（水浴法的就可以忽略这一步，一边最小火加热，一边打发就行了，但是都要注意！一定要最小火，快去打发，避免蛋黄熟透了，打发至浓稠发白有清晰纹路就可以了）放一边备用。
马斯卡彭奶酪事先在室温下软化一会，取250克
软化好的，奶酪中少量分次的加入适量咖啡力娇酒 搅匀，适量就好，不要太多了！（没有的也可以不加，主要是为了增加风味，会更香醇浓郁）
150克奶油打发至6～7分发
然后把蛋黄糊，马斯卡彭奶酪糊，奶油，混合翻拌均匀。备用
手指饼干在咖啡液里滚一圈快速拿起来（很快，差不多就3秒，外表一湿润就拿出来了，不能慢久了就直接泡烂了！）
一层饼干，一层奶酪糊糊，一层饼干，一层奶酪糊糊，我做了一共两层，最顶上奶酪糊糊封顶就完成啦，盒子密封好就送入冰箱冷藏六个小时。
6个小时候后取出，筛上可可粉就可以吃啦！
配上红茶或者咖啡的下午茶，经典的甜品带来不一样的幸福感，真的超级满足了！
因为我还是觉得直接吃生鸡蛋有点膈应人😂，蛋全熟了口感又不好。 所以有别于传统的提拉米苏，最传统提拉米苏的鸡蛋黄是不加热的，不使用任何凝固剂和奶油，用的是打发的鸡蛋清和奶酪来凝固。 我还是选择稍微加热了蛋黄，用奶油代替打发的蛋清，半熟的可生食鸡蛋，所以这个方子有小朋友的家庭也可以放心吃噢，奶味更加浓郁！ 🧐注意事项：1.蛋黄一定不能加热过度了！全熟了或者有颗粒了就不对了！ 2.手指饼干粘咖啡液时，一定要快，滚一圈就起来，别泡烂了😱