打两个鸡蛋,搅拌均匀
西红柿切成小块,不要太小,太小的话一炒就成酱了
午餐肉切成丁,也可以用火腿肠代替
鸡蛋炒成大块,不要太碎不要太老,八九成熟就行,下面还要再炒一下。 锅里剩下的油把午餐肉小火煎一下,煎后的午餐肉表面有点酥酥的口感。 完事后都盛出来
不用倒油,加西红柿炒,挤一点番茄酱,现在好多西红柿直接做菜味道太寡淡,加点番茄酱更浓郁。
西红柿炒的差不多,把鸡蛋午餐肉丁都倒进去,用锅铲把鸡蛋弄散,加点酱油,盐,糖,盐一定要少量,午餐肉丁和酱油都是咸的。
把菜盛出来
另起锅烧水煮面条,我用的荞麦面,其实用龙须面最好,就是很细很细的挂面
捞出面条,上面铺上菜,完工开吃