兰州黄焖羊肉

作者： 我爱果果只爱果果

用料

• 羊肉 1000克
• 土豆 一个
• 料酒 少许勺
• 洋葱 一个小的
• 盐 自己调整克
• 老抽 跟着感觉走
• 生抽 少许
• 红绿辣椒 各一个个
• 秘制料包 阿索
• 蒜苗 一根
• 姜 七片
• 葱 一根
• 手擀粉 适量

兰州黄焖羊肉的做法步骤

步骤 1

我买的东来顺的羊排 用什么部位都行 自己随意

步骤 2

羊排剁小块 泡血水 差不多三个小时 冷水下锅 加三片姜 少许料酒 锅开 撇去浮沫 捞出

步骤 3

羊肉放入压力锅中 加入开水 少量姜片 阿索四分之一包 没过羊肉 差不多半个小时 捞出 把洋葱 土豆 辣椒 葱姜 蒜苗都切好备用 手擀粉焯水 水开捞出放入凉水中

步骤 4

煎土豆 最好滚刀块 煎至两面金黄 备用 起锅烧油 放入葱姜爆香 然后加入红油 这个红油可以是油泼辣子里的 我没有 想起海底捞麻辣香锅的红油 放了进去 只要红油 炒开 然后加羊肉 炒出香味 依次加葱姜 洋葱 青红辣椒 加入老抽 生抽 盐 蒜苗翻炒均匀 这时候就要加入秘制酱料 阿索 这个神奇的调料 把剩下的四分之三全部倒进去 抄一下 就加刚煮羊肉的汤 末过所有食材 大火煮开 小火炖大概二十分钟 加入手擀粉 大火收汁

步骤 5

收汁差不多就可以关火了。

步骤 6

拍的不怎么样 但是味道绝对秒杀某大胡子 哈哈 汤汁还可以下个白皮面拌拌。

菜谱创建时间：2021-08-09 16:04:52