榴莲轻乳酪

作者： JudyShen1

菜谱简单只为给自己留个底，本方是一个8寸方子。图片的锡纸模子一次可以做两个。

用料

• 榴莲肉 100克
• 鸡蛋（小） 6个
• 奶油奶酪 200克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 80克
• 黄油 30克
• 淡奶油 80克
• 低粉 50克

榴莲轻乳酪的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，黄油，淡奶油倒在一起软化，拌匀。我用kiri正好200克，其实多点儿少点儿无所谓，口味变化不大。 蛋清和蛋黄分离，蛋清放入冰箱备用，蛋黄加入奶酪糊拌匀。 筛入低粉，拌匀，加入榴莲肉。 打发蛋白至湿性发泡，拌入奶酪糊，放入模具。预热好烤箱上下火150度，放水入烤盘，隔烤架隔水烘烤，改温度135度，70分钟。 烤好后晾凉，放入冰箱冷藏四小时最好！

步骤 2

就是给大家看下内部组织，很细，但是用勺子挖的，看不太出来。

菜谱创建时间：2021-08-09 15:00:42