虾，加入适量料酒，生抽，白胡椒。
搅拌均匀，腌制15分钟。
准备配料：葱姜蒜末，还有小干辣椒。
倒入油，待七分熟后，配料，爆炒。
倒入适量准备的火锅底料（根据自己的喜好调整），翻炒至爆香。
倒入腌制好的虾，翻炒，可根据口味和个人喜好加入酱油，盐，糖。
待虾双面都变红之后，倒入啤酒（我用的是随手买的，可根据自己的口味挑选）。然后盖上锅盖，中火煮十分钟。
出锅。
撒上准备好的葱花。
对于腌制时要不要剥虾壳，还有待研究。料酒是去腥味，糖是提鲜的。