新手炸豆腐鱼

作者： 猫咪猫咪哄

夜宵摊觉得好吃，偷偷学会了刀法

用料

• 豆腐🐟 8条
• 蛋糕粉 适量个
• 生粉 适量
• 鱼露 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 一点点🤏

新手炸豆腐鱼的做法步骤

步骤 1

豆腐鱼洗干净，加入一勺鱼露腌制5分钟

步骤 2

切豆腐鱼，这是偷看过来的。请注意了⚠️豆腐鱼去头去尾去翅膀，开半，把中间的鱼骨头留在一边，另外一边全是肉。

步骤 3

蛋糕粉，生粉，胡椒粉，1勺鱼露，一点点🤏盐混合在一起，加适量水，搅拌至粘稠，倒入豆腐鱼搅拌

步骤 4

起锅热油，用中火，筷子插进油冒小泡可以一片一片鱼肉下锅，不要粘在一起。炸至金黄即可。

新手炸豆腐鱼的小贴士

其实炸东西需要用炸粉和玉米淀粉，我家没有，所以用了蛋糕粉和生粉。其实加个鸡蛋会更香，但是我家没有所以没下。其实用椒盐粉更好吃，但是我家只有胡椒粉。其实最后需要大火复炸一遍更酥脆，但是我懒，但是也还是算酥脆的。

菜谱创建时间：2021-08-09 00:42:12