番茄浓味火腿肠青豆

作者： 三三要做菜给家人吃

最近暑假在家做饭给两岁多的儿子吃，天天想着要清淡，营养均衡，于是有了这道菜，儿子很喜欢，我也很喜欢。

用料

• 大番茄 1个
• 火腿肠 2根
• 青豆 250克
• 胡萝卜 一小截
• 橄榄油 适量
• 盐 适量

番茄浓味火腿肠青豆的做法步骤

步骤 1

青豆洗净，先入锅清水煮熟； 火腿肠切丁（我用的自己买猪肉在市场上灌的那种火腿肠，一般火腿肠也可以）； 番茄沸水过一下，去皮，切碎； 胡萝卜去皮，切丁。

步骤 2

大火，热锅加入适量油（我用的橄榄油，其他油都一样），加入番茄碎和胡萝卜丁翻炒，多翻炒一会，直至番茄酱汁全出，收的有点干后，加入适量开水（我直接用的煮青豆的水），中小火熬一会

步骤 3

加入火腿肠丁，翻炒，中小火继续熬一会，确保火腿肠半熟、汤汁入味

步骤 4

加入青豆，翻炒，如果汤汁过少，可继续加入适量开水，中小火焖煮

步骤 5

最后加入适量盐，汤汁收的差不多时，起锅。

菜谱创建时间：2021-08-08 21:39:13