泡椒竹荪蛋酸辣美味又下饭

作者： unkownpipi

前些日子去蜀南竹海玩，在镇上餐馆吃过这么一道菜，真贵啊一盘就68。在景区里又买了几袋竹荪蛋干货，也就10块钱一袋，今天泡发后10块钱也来仿着做一下餐厅的68哈哈

用料

• 泡椒 6个
• 竹荪蛋干货 50克
• 豆瓣酱 1勺
• 白醋 1大勺
• 干辣椒 2个
• 食盐 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2克

泡椒竹荪蛋酸辣美味又下饭的做法步骤

步骤 1

泡发干竹荪蛋至柔软，我这个泡发了7个小时，泡发大概软后把这个水多淘洗几遍至竹荪蛋干净，最后一道水接着泡发至完全柔软，不要倒这个水噢

步骤 2

锅里倒油放干辣椒，我这个为了辣加了两个小米椒干的，呛出辣味

步骤 3

加泡椒段和豆瓣酱炒香

步骤 4

加入泡好的竹荪蛋，我是没有切你们觉得太大可以切一下

步骤 5

在翻炒后加入蚝油，生抽，白醋，白糖，倒入泡发的水没过竹荪蛋，煮9分钟收干汤汁后加入食盐翻炒均匀，就可以出锅了！

泡椒竹荪蛋酸辣美味又下饭的小贴士

有泡姜啥的更好，你喜欢可以加入葱段和蒜片会更香，我是因为不喜欢吃，喜欢汤汁的也可以保留拌饭哈哈

菜谱创建时间：2021-08-08 18:46:29