简单版～米粉肉

作者： 开启我的烘培之路

还记得很小的时候在老家（乡下）没有吃过花样肉食，都是很普通的炒，炸，饺子，丸子什么的 直到我小婶嫁到我们家后，她做的米粉肉是我第一次吃也是爱上它的开始 学着自己做，味道也很棒的

用料

• 五花肉（三层肉） 1斤（500克）
• 糯米 150克（我喜欢吃米所以加的多，不喜欢可以在100克左右）
• 甜面酱 3勺（普通家用白汤勺）
• 八角，桂皮 5+1
• 料酒 1勺
• 盐，糖 适量
• 葱，姜 适量
• 生抽 3勺
• 水 适量

简单版～米粉肉的做法步骤

步骤 1

将甜面酱，生抽，葱，姜，盐，糖，料酒放入切好的肉片里，抓均匀以至肉片更好的吸收材料（腌制半个小时）

步骤 2

糯米和八角，桂皮放锅里小火炒至糯米微黄

步骤 3

将肉和糯米放一起搅拌均匀

步骤 4

混合好可以放置半个小时更加入味， 我是直接做了😁

步骤 5

肉皮向下码整齐，一个碗中大概8块左右 加入凉水，跟肉一齐， 上锅蒸一个小时，或者多蒸一会 吃的时候翻倒入盘里就可以享受美食啦

步骤 6

冷凉了可以封好放冷冻里，我是送人了， 做的时候用图片里的斗碗挺好的

简单版～米粉肉的小贴士

肉不好切，可以洗后放冰箱冷冻一会，

菜谱创建时间：2021-08-08 16:13:04