黑全麦牛肉饺子

作者： sukeeeeeee

健康低脂的生活当然离不开黑全麦和牛肉啦，今天尝试了这两种食材的搭配，朋友吃过说好吃又不怕长胖，真好哈哈哈哈哈哈😂

用料

• 牛肉 600克
• 小芹菜 15根
• 黑全麦面粉 450克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 小葱 5根
• 橄榄油 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 2勺
• 蛋清 1个

黑全麦牛肉饺子的做法步骤

步骤 1

准备洗净牛肉600克

步骤 2

小芹菜15根左右（小芹菜的芹菜味会更浓一些，根据口味可以替换其他芹菜）

步骤 3

葱叶泡葱水备用

步骤 4

450克面粉一半用开水烫面，一半凉水和面

步骤 5

和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发

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步骤 6

步骤 6

面醒发的同时准备馅料，将小芹菜焯水沥干备用

步骤 7

小芹菜沥干切成碎末（可以根据自己的喜欢的口感切大一点或者更碎一点）

步骤 8

牛肉切块放入料理机，（这里的牛肉只有一半，因为后来发现太少了又加了一块😂）加入泡好的葱水，加入切碎的葱白、生姜进行绞碎备用

步骤 9

绞碎的肉馅中加入切碎的芹菜、一勺酱油，2勺生抽、2勺料酒、适量胡椒粉，适量盐、1勺橄榄油、1个蛋清搅拌均匀

步骤 10

将醒好的面团拿出继续揉2分钟，然后分成2份

步骤 11

分成大小均匀的面剂子

步骤 12

擀压成大小均匀的🥟皮

步骤 13

加入适量的肉馅（我一般都是加的馅比较饱满）

步骤 14

大肚子🥟

步骤 15

包成胖乎乎的🥟

步骤 16

包完手已废，还是开吃来点安慰吧！🤪

菜谱创建时间：2021-08-08 01:12:03