不辣的大盘鸡（适合老人孩子版）

作者： April7743

家有老人，不能吃辣，所以做了这道不辣的大盘鸡。

用料

• 琵琶腿 6只
• 土豆 2只
• 洋葱 一只
• 干香菇 若干朵
• 黑木耳 若干
• 腐竹 若干

不辣的大盘鸡（适合老人孩子版）的做法步骤

步骤 1

干香菇洗净泡发，泡发香菇水留着备用。

步骤 2

土豆、洋葱切大块。

步骤 3

干腐竹泡发备用

步骤 4

黑木耳泡发备用

步骤 5

琵琶腿泡出血水，直到清水为止。

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步骤 6

步骤 6

洗净的琵琶腿切快，冷水下锅，放姜片，水开，撇出浮沫。

步骤 7

热锅凉油，放入焯水后的鸡腿块，和少许姜片、蒜片一起翻炒。放一点点郫县豆瓣酱，一只干辣椒（随意），翻炒。

步骤 8

放入土豆、香菇、黑木耳加泡发香菇的水，煮5分钟。再放入泡发的腐竹，再煮3分钟。出锅前放入洋葱，放盐（适量调味）、白胡椒粉（一点点），少许白糖（一点点）提鲜。看颜色，如果喜欢色重的，可以放点红烧酱油或老抽。翻炒均匀后出锅

菜谱创建时间：2021-08-07 23:34:34