香菇土豆焖鸡腿：食材：大鸡腿三个，干香菇七朵、土豆三个、葱、姜、香叶两片、八角两个、冰糖20克、苕粉一袋儿。不辣的大青椒一个。1、鸡腿剁小块，土豆切滚刀块儿。锅中倒清水放鸡肉。加两勺料酒，葱两段，姜两片，煮开去浮沫，捞出洗净。2、锅中倒油，小火加冰糖成焦黄色，鸡肉下锅炒上色。放葱段、八角两个、香叶两片、姜三片，20克料酒、三勺生抽、两勺红烧酱油、一勺蚝油。翻炒入味。3、倒入两碗热开水。放香菇加泡香菇的一碗水，一起倒进去。盖上盖子，炖十分钟。再加土豆炖十分钟。在加苕粉炖五分钟。起锅，加一勺半盐（可品尝咸淡）半勺黑胡椒粉调味。再放青辣椒点缀一下，可以加葱花，出锅