自制鸡公煲

作者： 程小May

立秋，贴秋膘🥰

用料

• 鸡腿 2只
• 洋葱 半个
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 蒜 一头
• 干辣椒 3个
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 芹菜 3根
• 青椒 1个
• 啤酒 1瓶
• 麻辣香锅调料 适量
• 黄豆酱 1勺
• 孜然粉 1勺

自制鸡公煲的做法步骤

步骤 1

两个鸡腿放在水中清洗浸泡半个小时，泡出血水至为清水

步骤 2

将配菜准备半个洋葱切成段， 青椒一个切成段， 大蒜一头，姜切片， 香芹三根去叶切段， 香菜两根去根切段

步骤 3

起锅热油，放入调料 花椒，麻椒一小把 干辣椒，香叶，八角，肉桂 蒜瓣，姜片

步骤 4

放入葱姜蒜，少量香芹，洋葱，放入麻辣香锅(海底捞)的调料味，炒香

步骤 5

放入清洗好的鸡腿肉，放入料酒，海鲜鲜酱油，老抽，一勺豆瓣酱，一勺孜然粉，蚝油适量。翻炒一会放入一瓶啤酒。

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步骤 6

步骤 6

加入啤酒后文火炖20分钟

步骤 7

放入配菜洋葱，青椒，香芹，宽粉，大火焖五分钟

步骤 8

大火收汁，盛出放入香菜就可以吃啦😇 (如果可以放在砂锅中放在电磁炉一遍加热，一边吃)

自制鸡公煲的小贴士

调味料和豆瓣酱都是重口味，整个过程不需要另加盐，味道刚刚好。 汤汁泡饼也炒鸡好吃呢😋

菜谱创建时间：2021-08-07 20:56:06