100%全麦面包

作者： 尘 沫

记录最近早餐的面包方子 减肥大部分时间都是这个早餐 一个全麦包+1个无油煎蛋+1杯拿铁

用料

• 全麦粉 320克
• 零卡糖(赤藓糖醇) 30克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 5克
• 水 175克
• 玉米油 15克

100%全麦面包的做法步骤

步骤 1

除玉米油以外的所有材料放盆里 揉成一个光滑的面团 手揉，厨师机，面包机都可以 (我用的厨师机1档3分钟，5档5分钟)

步骤 2

加入称好的玉米油，继续揉出厚膜即可，因为是纯全麦粉，不要执着手套膜 (我是厨师机1档2分钟，5档3分钟) 放盆里盖保鲜膜发酵50分钟左右(根据情况)

步骤 3

面团发酵成2倍大小后 取出排气分成9份滚圆 放入烤箱二次发酵30分钟左右

步骤 4

烤箱中层180度20分钟，完成

菜谱创建时间：2021-08-07 20:53:52