东北酱烧茄子

作者： 棒棒堂学做饭

东北农村小时候，到了夏天，菜园子菜熟了，家里就是酱茄子，炖豆角，记得小弟有句话，就跟茄子豆角干上了，怀念家乡的酱茄子

用料

• 茄子 5个
• 蒜 5瓣
• 黄豆酱 3勺
• 葱 1根
• 五花肉 100克

东北酱烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子如果太大可以切成两半，自己家菜园子的茄子是最好吃的，油锅热油用油煎一下，多的可以分批放里面，煎软后取出

步骤 2

剩下的油加点五花肉炒出油，加入蒜爆香，加入葱花翻炒，加入煎好的茄子，加入豆瓣酱，加点水开炖开锅后，小火五六分钟出锅，配上一碗大米饭一拌，绝了

东北酱烧茄子的小贴士

小火慢慢的煎至变软，小时候不能尝买肉都是放大油，我感觉可以放点五花肉味道更好

菜谱创建时间：2021-08-07 18:13:11