准备好所有食材，丝瓜去皮切滚刀块，香菜切小段，西红柿1个半切小丁，半个切片。
小米辣切小丁，银鳕鱼用厨房纸吸干表面的水分，然后撒少许玉米淀粉。
用手均匀地把玉米淀粉在鳕鱼上抹开，正反面都抹一层即可。锅中放少许油，油热后放入抹好淀粉的鳕鱼煎制。
鳕鱼正反面煎至金黄色盛出备用。锅中留少许底油，放入姜片和小米辣丁翻炒，炒出香味后放入西红柿丁和盐翻炒。
炒至西红柿变软后放入丝瓜、酸汤鱼调料包，翻炒均匀后加入水炖煮。
煮至丝瓜断生后放入金针菇继续煮，煮到汤汁变浓稠，所有食材都熟后放入煎好的银鳕鱼再煮2分钟即可。盛出后摆上西红柿片，撒上小米辣碎和香菜段。
颜值味道双在线
酸酸辣辣超开胃
营养丰富不长胖～
简单快手哦～
1.鳕鱼肉质非常细嫩，所以一定要等一面煎定型了再翻面，而且不要频繁翻动，避免鱼肉碎。 2.搭配的蔬菜可以根据自己的喜好增加或者变化，比如莴笋、香菇、胡萝卜、豆腐等。 3.如果吃不了太辣的话可以不放或者少放小米椒。 4. 鱼肉除了银鳕鱼以外用其它的品种也可以～如果是鱼片的话最好提前用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉腌30分钟，之后直接放到酸汤里煮就好。银鳕鱼这种鱼排就直接拍淀粉煎完再放就可以。