1.芸豆泡发一晚 2.猪蹄提前泡出血水，时间久点
3.洗净猪蹄，汆水。久一点，腥气能汆掉不少。打掉血沫。 4.捞出猪蹄洗净，锅内烧水，放姜，姜的量可以多点，倒入芸豆，放入猪蹄，水淹过猪蹄10cm左右，大火烧开后转中小火20来分钟，再转小火炖煮 5.关火前的半个小时，放入适量的盐。 为了入味。 6.大概一个半小时，筷子能顺利戳过猪蹄肉，一锅奶白的芸豆猪脚汤就完工。 7.再放入适量鸡精，开整！