红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)

作者： 厨房不炸就继续做

因为疫情不能回家过年，约了三五好友聚餐，偶然诞生这道美味

用料

• 草鱼 1条
• 盐 根据自己的口味
• 生抽 2勺
• 料酒
• 鲜贝露 1勺
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 大葱
• 香葱
• 香菜
• 小米辣
• 姜

红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)的做法步骤

步骤 1

清理干净的草鱼两面划刀并撒盐 大葱和姜切片，塞入刀口和鱼肚子 加料酒腌制半小时-一小时

步骤 2

热锅起油，油热(冒烟)后放入鱼微煎(可煎至微黄)

步骤 3

三勺郫县豆瓣酱 两勺生抽 一勺鲜贝露 加水没过鱼，水开后小火炖30分钟

步骤 4

关火出锅后撒上香菜段，小米辣和香葱段

菜谱创建时间：2021-08-07 14:42:23