1⃣️ 葱切成葱花备用。
2⃣️ 木耳提前泡发，焯水后捞出沥干。
3⃣️ 烤麸焯水后捞出沥干，我用的是干烤麸需要先泡开再焯水。热锅下冷油，放入沥干的烤麸小火煎，可以用筷子翻面，四面煎到微微金黄即可倒入酱汁👇
4⃣️ 料酒半勺，味极鲜酱油或者老抽2勺，蚝油1.5勺，盐少许，冰糖3颗。加入烤麸后翻炒，加少量水，再将木耳加入一起炒，撒一些葱花，炒到木耳缩小一些，就可以准备出锅。
5⃣️ 最后可以盛出，再撒一些葱花，下饭的家常菜上桌。