红烧肉闷饭

作者： 私厨小文

用料

• 五花肉 500克
• 胡萝卜 1根
• 大葱 1根
• 土豆 1个
• 香菇 5朵
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 20克
• 盐 少许
• 姜 5片
• 八角 1个
• 料酒 1勺

红烧肉闷饭的做法步骤

步骤 1

配菜准备好， 不喜欢红萝卜可以根据自己喜好， (我另外加了几个小鸡腿)

步骤 2

首先去腥三件套葱姜料酒 凉水红烧肉下锅 焯水 放入去腥三件套 水开后 不停的如初浮沫

步骤 3

多去除两边浮沫 然后撑出冲洗红烧肉备用

步骤 4

热锅凉油 炒糖色， 中小火炒记得！

步骤 5

不停的一个方向划过 抄到棕色冒泡

步骤 6

然后下入 焯水过的五花肉翻均匀 全部上糖色后

步骤 7

下入葱姜 八角 香叶 桂皮 少于料酒

步骤 8

加入开水，

步骤 9

水开后 下入 配菜

步骤 10

配菜下入后 水开后准备 调料

步骤 11

盐 鸡精 胡椒粉 凉水稀释一下，

步骤 12

生抽 半勺 老抽 少许 耗油少许

步骤 13

大火 盖上锅盖 10分钟，

步骤 14

把洗好大米 放在电饭煲中备好 红烧肉10分钟后倒入电饭煲中

步骤 15

这个样子就好了， 图片水不够，我有加了点开水，和配菜 齐平就行

步骤 16

电饭煲50分钟#

步骤 17

50分钟后 均匀搅拌 开吃！

红烧肉闷饭的小贴士

卤肉时候我加入了小鸡腿！ 儿子喜欢吃鸡腿！根据自己口味！ (盐不要放多了否则咸)

菜谱创建时间：2021-08-07 11:45:49