面粉加酵母糖水用筷子搅均匀成一团，放温暖处发酵到两三倍大，面团比较稀。发酵好后面团很粘手，双手粘油，取三分之一面团，中间包入酸菜，放平底锅冷油下锅整形，再开火煎两年金黄。
两面上色后，小火再煎一会就可以啦。好吃松软香的酸菜饼就成啦